（原载新快报 2014年11月12日郑泽国旅游营（yíng）销（xiāo）专栏）

旅游的（de）本质在（zài）于（yú）差异（yì）化,人们总是对（duì）别处（chù）的生（shēng）活充（chōng）满向往和好奇。然而,当你到了一个陌生的地方,怎样（yàng）才能以最快的速度、最好的方式,去触摸和（hé）感（gǎn）知最本土的城（chéng）市文化（huà）呢?你不妨去（qù）他们的公共市场。

在北美旅游的时候,每到一个城市,我都喜欢（huān）到当地市（shì）场去逛逛。印象最深的（de）市场有四（sì）个（gè）,分别是加拿（ná）大温哥华的格伦威尔岛公共市场（chǎng）、多伦多的圣劳伦斯市场、美国（guó）西雅图的派克市场（chǎng）和洛杉矶的农夫市场。这（zhè）些市场不（bú）仅本地居民趋之若鹜,而且是旅游攻略上网友推荐（jiàn）的必游之（zhī）地,受到（dào）世界各地游客的喜爱,平均每年（nián）都能吸引到超（chāo）过1000万人次的游客。

这些（xiē）市场都有什么共同（tóng）特点呢?一是比较古老,历史（shǐ）悠久。西雅图（tú）派克（kè）市场建（jiàn）于1907年,前身是派克（kè）街（jiē）和弗吉（jí）尼亚街上的农村集贸（mào）市场,如今已发展成一个重要的旅（lǚ）游胜地;洛杉矶（jī）农夫市场建于1934年,是洛杉矶最佳的购物、餐（cān）饮和购（gòu）买新鲜农贸（mào）商品的场所之（zhī）一;多伦多圣劳伦斯市场建于1905年,位（wèi）于 1793 年多伦多最初成立之地,被称为约（yuē）克老城。

二是物品新鲜,好吃好玩。温哥华格伦威尔岛公共市（shì）场有50家店铺每（měi）天出售（shòu）当地的农副产品,人（rén）们来这里可以品尝到（dào）当地人的日常食（shí）物,购买新鲜水果和海鲜;西雅（yǎ）图派克市场每（měi）年举办200场商业活（huó）动,展出（chū）190种手工艺,设立120个农产品摊位和形形色色街头表（biǎo）演艺人,以此（cǐ）吸引着来自四（sì）面八方的（de）游（yóu）客。国内游客非常熟悉的星巴克（kè）咖啡,第一家店面就开设在这里;洛杉矶农夫市场拥有（yǒu）100多（duō）家精品店、饭店和食品店（diàn）,还有新鲜果蔬（shū）摊位（wèi）、即时制作糖（táng）衣店、各族裔饮店、纪念品店和（hé）书报杂志店,二楼部分还（hái）有艺（yì）廊。

三是人文（wén）气息浓厚（hòu）,是当地人传统生活方式和真（zhēn）实生存（cún）状态的集（jí）中呈现。派克市场从很久以前（qián）开始,一直是西雅图的艺（yì）术（shù）家和音乐（lè）家聚集的地方,全年（nián）开张的店（diàn）家大约有240家,还有200位手工（gōng）艺专家和300位街头艺人;农夫（fū）市场被称为洛杉矶市内唯一有情（qíng）调的步行街,每（měi）到（dào）周末（mò）,这里就挤满（mǎn）农夫、艺术家和艺（yì）人,在售卖他们的产品（pǐn）和艺术品。许（xǔ）多古老的（de）库房还被改装成别（bié）具特色（sè）的住宅（zhái）、商（shāng）店、酒（jiǔ）吧和餐馆;圣劳伦斯市场的特色（sè）早餐——面包（bāo）夹豌豆咸肉（ròu）片,则是（shì）许多老（lǎo）多伦多人的最爱。

这些市场不（bú）同（tóng）于（yú）商场。商场的设计理念是以购物为中心,兼顾（gù）其他消费形式。现在（zài）国内各（gè）大（dà）城市投资兴建的大（dà）型（xíng）商场和城市综合（hé）体,不仅面目和布局无区别,而且所售物品（pǐn）也大同小异。而这些公共市场的设计理念是好吃和好玩,追求的是个性化、差异化（huà）和（hé）本地（dì）化（huà）。从旅游营销角度看,公共市场对外地（dì）游客无疑更（gèng）有（yǒu）吸引力（lì）。

其实（shí）,我们以（yǐ）往并不缺这类市场（chǎng）,广东很多地方有“墟（xū）”,就是这种公（gōng）众市场的雏（chú）形。据了解（jiě）,单是台（tái）山市就有82个“墟”,可惜现在都（dōu）式（shì）微了。在（zài）国内大（dà）力发展休闲旅游的今天,如何（hé）增加城市新的核心（xīn）吸引（yǐn）物？公共市场也许（xǔ）是值（zhí）得探索的（de）思路之一。